Live cooking

Een keer wat anders dan een standaard diner of buffet? Bij Live cooking worden de gerechten voor u bereid en klaargemaakt in de zaal door de koks.

Er zijn 2 verschillende arrangementen samengesteld, de voorgerechten en bijgerechten zijn bij beiden hetzelfde. Indien u de arrangementen wilt aanpassen is dit in overleg mogelijk. U heeft keuze uit de volgende arrangementen:

• Live cooking diner 1
• Live cooking diner 2

• Petit dessert
• Grand dessert

Folder- en printversie live cooking arrangementen

Voorgerechtenproeverij:

• Toastje met ossenworst
• Broodjes met kruidenboter en tapenade
• Olijven
• Toastje met gerookte zalm

• Peppadew
• Rauwe ham
• Tomaatje gevuld met tonijnsalade

Live cooking diner 1:

• Gebakken zalmfilet met aardappel-knolselderijpuree en bospeen
• Lendenbiefstuk geserveerd met gepofte aardappel en sperzieboontjes, gerold in ontbijtspek
• Kabeljauwzijde “en papillot” en bospeen met aardappel-knolselderijpuree
• Kalkoenspies met roergebakken paksoi, taugé, champignons en rode ui

Bijgerechten:

• Friet met mayonaise
• Rauwkostsalade
• Aardappelsalade
• Stroganoffsaus
• Pepersaus
• Champignonroomsaus

Prijs per persoon, inclusief voorgerechten:

• 20 tot 40 personen € 32,50
• 40 tot 60 personen € 30,50
• Vanaf 60 personen € 29,50

Live cooking diner 2:

• Gebakken zalmfilet met groene asperge en limoendressing
• Ossenhaas met gepofte aardappel en maïskolf
• Vleesspecialiteit van de chef met bijpassend garnituur
• Visspecialiteit van de chef met bijpassend garnituur

Bijgerechten:

• Friet met mayonaise
• Rauwkostsalade
• Aardappelsalade
• Stroganoffsaus
• Pepersaus
• Champignonroomsaus

Prijs per persoon, inclusief voorgerechten:

• 20 tot 40 personen € 36,00
• 40 tot 60 personen € 34,00
• Vanaf 60 personen € 32,50

Nagerechten

Petit dessert

• Oma’s appelcakeje
• Vers fruit
• Vanille- en aardbeienijs
• Slagroom

Prijs per persoon:

• 20 tot 40 personen € 5,00
• 40 tot 60 personen € 4,50
• Vanaf 60 personen € 4,00

Grand dessert:

• Vers fruit
• Vanille- en aardbeienijs
• Slagroom
• Huisgemaakte notentaart
• Chocolademousse
• Panna cotta met bosvruchten

Prijs per persoon:

• 20 tot 40 personen € 7,00
• 40 tot 60 personen € 6,50
• Vanaf 60 personen € 6,00